Kahvileivän nälkään
Ainekset:
- 2 dl mantelijauhoja
- 1 rkl tummaa kaakaojauhetta (100 % kaakao, ei lisättyä sokeria)
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna
- 2 rkl sulatettua voita tai kookosöljyä
- 2 rkl SteviaSweet Crystal (voit maistaa taikinaa ja lisätä tarvittaessa)
- 1/2 tl vanilja-aromia (jos löytyy)
- n. 30–40 g tummaa suklaata rouhittuna (esim. 85–90 %, mahdollisimman vähähiilihydraattista)
- (Valinnainen: ripaus suolaa, jos haluat kontrastia makeudelle)
Ohjeet:
- Lämmitä uuni 175 °C.
- Sekoita kuivat aineet: mantelijauho, kaakao, leivinjauhe ja stevia.
- Lisää muna, sulatettu rasva ja vanilja-aromi. Sekoita hyvin.
- Lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Anna taikinan levätä muutama minuutti (mantelijauho imee kosteutta).
- Nostele lusikalla leivinpaperille pieniä keksejä ja litistä hieman.
- Paista uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia, kunnes keksit ovat kiinteitä reunoilta.
- Anna jäähtyä rauhassa – ne rapeutuvat jäähtyessään.
