Kinkkupiirakka

Kinkkusuikaleita, sipuli, juustoraastetta, kermaa, kananmuna, mustapippuria, yrttejä, suolaa.

Ainekset

  • Ei erillistä pohjaa

  • 200 g kinkkusuikaleita
  • 1 pieni sipuli tai pala purjoa (tai jätä pois, jos haluat todella vähähiilihydraattisen)
  • 2–3 dl juustoraastetta
  • 2 dl kermaa (kuohu- tai ruokakerma, voit käyttää myös kookoskermaa)
  • 3 kananmunaa
  • mustapippuria, yrttejä, ripaus suolaa
  • (Halutessasi: paprikaa, kesäkurpitsaa, parsakaalia – vähän hiilareita sisältäviä vihanneksia)

Valmistus

  1. Kuullota sipuli pannulla, lisää kinkku ja paista kevyesti.
  2. Voitele piirakkavuoka ja levitä kinkku-sipuliseos vuokaan.
  3. Ripottele päälle juustoraaste.
  4. Sekoita kulhossa kananmunat ja kerma, mausta.
  5. Kaada seos vuokaan täytteiden päälle.
  6. Paista 200 °C uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin.
  7. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.